{"id":794,"date":"2021-03-18T11:00:21","date_gmt":"2021-03-18T11:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thehalalmagazine.com\/it\/?p=794"},"modified":"2021-02-24T16:24:11","modified_gmt":"2021-02-24T16:24:11","slug":"certificati-halal-tra-aziende-virtuose-e-truffaldine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thehalalmagazine.com\/it\/certificati-halal-tra-aziende-virtuose-e-truffaldine\/","title":{"rendered":"Certificati Halal: tra aziende virtuose e truffaldine"},"content":{"rendered":"

Come facciamo a sapere se un prodotto che acquistiamo sia Halal?<\/span><\/p>\n

Sembra facile rispondere a questa domanda, dal momento che <\/span>i princ\u00ecpi dell\u2019Halal<\/b> sono insegnati chiaramente ai musulmani sin da piccoli, e <\/span>si possono trovare in modo chiaro all\u2019interno delle fonti canoniche<\/b>.<\/span><\/p>\n

Diventa per\u00f2 <\/span>pi\u00f9 difficile avere la certezza in quest\u2019epoca<\/b>, dove le societ\u00e0 e le culture diventano sempre pi\u00f9 miste, eliminando via via le garanzie che prima si avevano se ci si trovava in contesto con usi e costumi pi\u00f9 omogenei.<\/span><\/p>\n

Questo cambiamento ha investito anche la produzione Halal: oggi i prodotti sono molto complessi, presentano <\/span>componenti e metodi di preparazione<\/b> vari e diversi che <\/span>non sempre sono facili da verificare<\/b>, e dunque diventa faticoso accertarsi se qualcosa sia lecito secondo i princ\u00ecpi dell\u2019Isl\u00e0m.<\/span><\/p>\n

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Un caso molto famoso \u00e8 quello della <\/span>gelatina animale, spesso di origine suina<\/b>, presente in molti alimenti che dunque sono interdetti ai musulmani.<\/span><\/p>\n

O ancora, <\/span>l\u2019alcol <\/b>in tantissimi prodotti alimentari (a volte in concentrazioni sufficienti da farne sentire proprio il sapore, come in alcuni tipi di pane a fette o nelle merendine) e dunque per i musulmani trovare un\u2019alternativa non risulta facile.<\/span><\/p>\n

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A questo si aggiunge poi il problema di sapere <\/span>quali elementi siano stati usati nel processo di produzione<\/b>, che spesso non sono ingredienti ma sono entrati in contatto con essi.<\/span><\/p>\n

\u00c8 il caso del <\/span>sidro idroalcolico<\/b> utilizzato nella preparazione di alcune <\/span>bevande come i t\u00e8<\/b>, oppure semplicemente altri tipi di <\/span>prodotti Haram<\/b> (come la carne di maiale) <\/span>lavorati sulla stessa linea produttiva di prodotti che invece sarebbero Halal<\/b>, contaminandoli.<\/span><\/p>\n

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Di fronte a queste sfide, nel mondo musulmano \u00e8 nata una realt\u00e0 che cerca <\/span>di fornire ai fedeli delle<\/b> garanzie per poter consumare<\/b> tranquillamente i loro prodotti preferiti <\/span>nel rispetto dei precetti<\/b> cari alla loro tradizione religiosa: <\/span>le certificazioni Halal<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Una premessa a questo argomento \u00e8 ovviamente il concetto di standard Halal; infatti, esistono nel mondo degli enti, spesso governativi, che si occupano di produrre delle <\/span>norme tecniche per stabilire delle regole con cui si possa garantire il rispetto dei princ\u00ecpi Halal<\/b>.<\/span><\/p>\n

Funzionando come un organo di normazione e controllo, questi enti si occupano di creare degli standard di qualit\u00e0, <\/span>come quelli dell\u2019ISO<\/b>, per <\/span>assicurare ai consumatori che i prodotti non vengano dichiarati Halal in modo arbitrario<\/b>, solo perch\u00e9 c\u2019\u00e8 scritto sopra \u201chalal\u201d in arabo, ma lo siano nel rispetto di una serie di procedure codificate e verificabili.<\/span><\/p>\n

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Sulla base di queste norme, <\/span>gli enti di certificazione Halal si occupano di mettere le aziende nelle condizioni di avere una produzione coerente<\/b> ad esse, dunque <\/span>rispettosa dei princ\u00ecpi Halal<\/b> presi dalla Shari\u2019a, garantendo cos\u00ec ai musulmani di poter accedere a un prodotto rispettoso dei loro valori.<\/span><\/p>\n

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Nonostante queste iniziative virtuose, <\/span>la mancanza di organi di controllo in molte aree del mondo<\/b>, tra cui l\u2019Europa, <\/span>favorisce l\u2019emergere di enti di certificazione inaffidabili<\/b> che, vedendo l\u2019opportunit\u00e0 di business, <\/span>sfruttano l\u2019ignoranza locale<\/b> dei consumatori e degli attori di mercato su questa materia, per vendere dei <\/span>servizi di scarso valore o addirittura fittizi<\/b>, privi di riconoscimento dagli organi di normazione pi\u00f9 autorevoli sul piano internazionale.<\/span><\/p>\n

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Per questi enti, l\u2019Halal rappresenta <\/span>un\u2019opportunit\u00e0 per fare soldi facili<\/b>, sfruttando una bella presentazione e promettendo alle aziende di poter aumentare il loro pacchetto clienti se racconteranno ai musulmani di avere prodotti Halal.<\/span><\/p>\n

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Il problema \u00e8 che questi enti di certificazione <\/span>non verificano davvero la compatibilit\u00e0 con i princ\u00ecpi Halal dei prodotti che vanno a certificare<\/b>, oppure lo fanno in modo superficiale e incompleto, creando cos\u00ec l\u2019illusione del prodotto Halal, <\/span>ingannando le aziende e i consumatori<\/b>.<\/span><\/p>\n

A volte, attratti dalla possibilit\u00e0 di raggiungere una certificazione facile e veloce, senza troppi controlli impegnativi e a costi irrisori, <\/span>gli imprenditori accettano la tentazione di questi enti<\/b>, ma nel momento in cui poi vogliono entrare davvero nel mercato Halal (un mercato in fortissima espansione e costante crescita) <\/span>si trovano impossibilitati a varcare il confine<\/b>, o senza partner nei Paesi col maggior numero di musulmani, <\/span>perch\u00e9 la loro certificazione non \u00e8 riconosciuta<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Questo comportamento truffaldino<\/b> rende instabile tutto questo mercato,<\/span> indebolisce gli sforzi di garantire al consumatore il rispetto dei princ\u00ecpi Halal<\/b> e crea difficolt\u00e0 a quegli enti virtuosi che vogliono offrire un servizio di qualit\u00e0 ed eticamente corretto, sia per le aziende che per i musulmani.<\/span><\/p>\n

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C\u2019\u00e8 per\u00f2 chi sta lottando perch\u00e9 l\u2019onest\u00e0 riesca a prevalere<\/b>: denunce verso questi comportamenti sono state fatte, indagini sono state condotte e anche rese pubbliche per consentire a tutti di conoscere la verit\u00e0, come nel caso dell\u2019<\/span>inchiesta del 2020 di HalalLeaks <\/b><\/a>\u00a0che espone le prove su comportamenti scorretti in questo settore da parte di attori di mercato.<\/span><\/p>\n

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Tuttavia non basta.<\/span><\/p>\n

La corretta informazione non \u00e8 sufficiente se chi la riceve non agisce di conseguenza<\/b>; i musulmani non consumano Halal perch\u00e9 \u00e8 la loro \u201cmarca preferita\u201d, ma perch\u00e9 nell\u2019Isl\u00e0m fare le cose in modo Halal significa impegnarsi a farle nel modo migliore: per questo <\/span>non \u00e8 sufficiente apparire Halal, \u00e8 necessario esserlo nella sostanza<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Tutelare l\u2019utilizzo del criterio, del marchio Halal<\/b>, \u00e8 indispensabile se si vuole essere certi che continui a rappresentare quei valori etici e spirituali importanti per i musulmani; per questo chi consuma Halal deve preoccuparsi di <\/span>verificare sempre le qualifiche dei prodotti<\/b> che acquista (ingredienti in generale, certificazioni soprattutto sui prodotti critici) e prediligere quelli pi\u00f9 affidabili.<\/span><\/p>\n

Le aziende<\/b> che si certificano devono essere <\/span>messe al corrente di come funziona il mercato Halal in termini tecnici, commerciali e soprattutto religiosi<\/b>; per poter offrire un servizio di qualit\u00e0 in questo campo, \u00e8 necessario conoscere il concetto di Halal anche in termini etici e normativi, cos\u00ec da tutelare i propri affari dagli enti ambigui.<\/span><\/p>\n

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Per salvare l\u2019Halal dalla corruzione dobbiamo contribuire tutti<\/b>.<\/span><\/p>\n

Chi ha a cuore questo criteri deve prendersi cura di come viene trattato, solo cos\u00ec potr\u00e0 essere certo che continui a rappresentare qualcosa di buono.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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